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服務技能大比武一招一式真功夫
來源: 柴達木日報
作者: 才格增
發布時間: 2019-12-31 09:44:19
編輯: 沈高潔

  海西新聞網訊(柴達木日報記者才格增)一抖、一鋪、一塞,床單已經鋪平,被子塞進被套,枕頭擺放平整;擺盤、立杯、倒酒,動作優雅,桌面整潔美觀。舉手投足顯禮儀,一招一式真功夫。

  12月27日,海西賓館舉辦第二屆服務技能大賽。比賽內容分為理論知識和實際操作兩個部分,實操分別為中式鋪床、中餐擺臺、后廚比賽、菜品創新、前廳接待服務流程、會展服務流程、消防知識及流程、洗衣熨燙程序、PA工作流程。

  比賽現場處處充滿挑戰。比如中式鋪床要在規定時間內鋪好床單被套、棉被、枕頭擺放整齊;中餐宴會擺臺時,味碟、湯碗、湯勺之間的距離精確到1厘米,餐碟間距離要相等,餐碟與餐桌中心點三點一線,距桌沿1.5厘米……操作姿態要優美,手法干凈衛生,主題創意新穎獨特,具有時代感等。

  通過本次大賽,海西賓館全體從業人員展現了愛崗敬業的精神風貌和精湛高超的技能,樹立了酒店行業服務質量標桿和榜樣。“比賽提高了員工的業務知識和服務技能水平,規范了服務流程,增強了服務意識,達到了以賽促學、以賽促教的目的,促進了員工之間的交流溝通。”海西賓館客房經理李清蓮說。

  

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