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吉祥年饃 年味醇香
來源: 柴達木日報
作者: 才格增
發布時間: 2020-01-03 09:06:52
編輯: 沈高潔

  海西新聞網訊(柴達木日報記者才格增) 1月1日清晨,月餅出鍋,德令哈市火車站街道辦事處工業園區社區居民周學英對著燈光看了看成色,聞了聞味道,滿意地放到盆里。她從十幾歲就跟著母親學做節日面點,這是她做得最認真的一次,因為這天她要代表社區參加比賽。

  當天,德令哈市“情人湖”杯首屆迎新春吉祥年饃大賽在光明小區廣場舉行,全市各鎮、社區的巧廚娘們紛紛端出自己的作品——年饃,花樣豐富、造型精美、味道醇香,滿滿當當地擺在桌子上。

  “每年春節做饃饃是我們的習俗,但是沒有參加過比賽。”周學英和很多選手一樣,是第一次參加年饃大賽。她想,既然要比賽就要認真對待,把自己的看家本領秀出來,面粉、雞蛋、牛奶、花椒水、苦豆、紅糖……所有的材料她都用最好的。這次比賽,周學英做了月餅、花花、鍋盔、油饃、狗澆尿等,樣樣造型獨特,可以稱為藝術品。她說:“這次重在參與比賽,順便學學別人的作品,爭取下一次做出更多花樣的年饃。”

  跟周學英的年饃不同,葉生措做的是蒙古族特色年饃。葉生措來自德令哈市尕海鎮陶哈村,她帶著羊油炸果子、餡兒餅、千層餅來參加比賽。“我們的造型比較簡單,口感比較獨特,因為用的食材除了面、雞蛋以外還用了山羊奶制品。”葉生措介紹,她想做出更多突出民族特色的年饃,讓別人嘗嘗不一樣的年味兒。

  在年饃大賽上,還有洋芋津津、攪團、土暖鍋等,這些美好的食物總是讓人回味,在辭舊迎新中表達了大家對新年的美好期盼。

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